这个周末可真是让大家感受到了什么是“冰火两重天”，周六还是和风暖阳的天气让人忍不住出门走走，去看看这金秋时节的北京城，转眼周日仿佛就在一夜之间进入了深冬，天上挂着的也从昨日的暖阳变成了冰箱里的灯，散不出一丝热气。而这寒风一起，总让人忍不住地想来一顿老北京的涮肉。清汤翻滚着毛肚和羊肉，冰啤酒“咕咚”的下肚，这种惬意的感觉总能驱散几分气温骤降带来的萧瑟与冷清。可口腔医生却要来提醒大家，从室外进入室内后立即进食过热食物带来的温暖和用冷饮“熄灭”火锅带来的凉爽。这种看似过瘾的搭配，其实是在给口腔健康埋下隐患。

　　牙齿看似简单却也是一台“精密仪器”，最外层的牙釉质虽然是人体最坚硬的组织，却耐不住骤冷骤热的“酷刑”。当滚烫的火锅接触牙齿，牙釉质会轻微膨胀，紧接着冰饮的刺激又让它急剧收缩，这种反复“热胀冷缩”会使牙釉质出现肉眼难见的裂纹。就像冬天往玻璃杯里倒沸水，骤变的温度会让杯子炸裂，牙齿也一样。更危险的是，牙本质小管会像无数根细小的“玻璃管”，将冷热刺激直接传导到牙髓神经，这就是为什么有人吃火锅时突然感到一阵尖锐的酸痛——医学上称为“牙本质过敏”，严重时会引发牙髓炎，疼得夜不能寐。

　　牙龈和口腔黏膜则像是口腔里的“娇嫩皮肤”。随着冬季气温的降低，牙龈血管收缩，局部血液循环变慢，导致免疫力下降。人们偏爱的火锅等辛辣食物以及冰饮，可能会烫伤或骤然收缩黏膜部位的血管，减缓黏膜的修复能力，从而增加了口腔溃疡的风险。门诊中常见患者口腔里布满米粒大小的溃疡，疼得连说话都费劲，追问之下都是“火锅配冰饮”的爱好者。

　　冬季口腔疾病高发，背后还藏着更深层的生理原因。低温会使全身免疫力出现季节性波动，而口腔作为“对外开放”的器官，也就更容易受到细菌侵袭。同时，干燥的空气使唾液分泌减少，而唾液是口腔的天然“保护罩”，它的减少会让牙齿失去缓冲屏障，细菌也更容易滋生。这就是为什么同样是吃火锅，冬天比夏天更容易引发口腔问题。

　　想要安心享受冬季美食，其实只需调整几个小习惯：

　　首先，把“火锅配冰饮”换成“火锅配温茶”。绿茶或菊花茶既能解腻，35-40℃的温度又能保护黏膜。如果实在想吃冷饮，建议两者间隔至少3分钟，给口腔一个缓冲期。

　　其次，掌握“科学进食顺序”。先吃蔬菜、豆腐等温和食材，给口腔预热；再吃毛肚、肥牛等烫食时，放在麻酱里降温，避免食物直接接触黏膜。就像开车前要热车，口腔也需要“预热”过程。

　　第三，控制进食节奏。很多人吃火锅时追求“趁热吃”，但超过65℃的食物会损伤黏膜。让食物在碗里多停留2秒，既能感受美味，又能自然降温。

　　第四，冬季刷牙要“温柔以待”。建议使用温水刷牙，选择软毛牙刷，避免用力横刷。刷牙后用含氟漱口水漱口30秒，增强牙齿抗酸能力。

　　针对牙髓炎和口腔溃疡这两种冬季高发问题，还有特别的预防技巧。预防牙髓炎，关键是避免冷热刺激频繁交替，有夜磨牙习惯的人可以佩戴牙垫，减少牙釉质磨损。如果已经出现牙齿敏感，可使用含硝酸钾的脱敏牙膏，坚持两周就能缓解。预防口腔溃疡，则要注意补充维生素B2和锌，少吃辛辣刺激食物。

　　口腔健康从来不是孤立的，它是全身健康的“晴雨表”。最新研究显示，牙周炎患者发生心血管疾病的风险是牙周健康者的1.5倍，其中冠心病的几率为牙周正常者的1.5倍，中风的几率是2.1倍。此外，口腔感染还可能加重糖尿病。把口腔照顾好，就是在为全身健康“保驾护航”。

　　这个冬天，让我们换种方式享受火锅，给口腔多一点温柔，它会用健康的状态回报你整个冬天。

原文链接：https://wjw.beijing.gov.cn/bmfw_20143/jkzs/jksh/202511/t20251120_4288930.html
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。